Intohimoa pöytään

Kespro otti aktiivisen roolin ravintola-alan tukemisessa ja asetti tavoitteekseen ruokkia alan intohimoa. Pirstaleinen markkina tarvitsi yhdistävän voiman, joka ratkoo rakenteellisia haasteita. Intohimotyöryhmä perustettiin edustamaan koko Suomen ravintola-alaa, ja se kokosi yhteen alan keskeiset vaikuttajat. Työryhmä laati Muutoksen menu -manifestin, joka kiteytti alan suurimmat haasteet ja ratkaisut. Kespro vei viestinsä päättäjille järjestämällä Intohimoa pöytään -tapahtuman Eduskuntatalon edustalla. Pop-up-ravintolassa tarjoiltiin huippukokkien valmistamia annoksia Muutoksen menulla koristelluilta pöytäliinoilta. Tapahtuma toi päättäjät ja alan toimijat yhteen, avasi keskusteluyhteyden ja vaikutti konkreettisesti päätöksentekoon.

Kespro took an active role in supporting the restaurant industry, aiming to nurture its passion. The fragmented market needed a unifying force to tackle structural challenges. The Passion Working Group was formed to represent the entire Finnish restaurant sector, gathering key influencers to create the Menu for Change—a manifesto addressing the industry’s key challenges and solutions. This message reached policymakers at the “Passion on the Table” event, in a pop-up restaurant outside Parliament. Top chefs served dishes on tablecloths featuring the Menu for Change, bringing policymakers and industry leaders together. The event opened dialogue, influencing decision-making and highlighting the critical importance of the restaurant sector.

Työhön osallistuneet henkilöt / tahot: